Počet záznamů: 1
Práce číšníka u stolu hosta
Autor Srkala, Antonín (Autor) Název Práce číšníka u stolu hosta : Dranžirování, flambování a dochucování / Antonín Srkala, Jiří Černý Další autor Černý, Jiří, 1939- (Autor) Vydání 1. vyd. Nakl.údaje Praha : Merkur, 1982 Fyz.popis 199 s., 15 s.obr. příl. ISBN 17.00 Kč Poznámky DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Klíč.slova číšníci * hosté * obsluha * dranžírování * flambování * pohostinství * nádrže * ptactvo * společenské * chování * zásady * kuchyně * jídlo * úpravy * přípravy * stolování * slavnosti * gastronomie * recepty * receptury * domácnost * dochucování * jídla * hospodářství * pokrmy * příprava MDT 38 * 381.9 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL Digitalizovaný dokument Vlastník Kladno SVK Druh dok. Digitalizované dokumenty 
Počet záznamů: 1