Počet záznamů: 1
Chemical changes during food processing
Autor Davídek, Jiří, 1932-2015 (Autor) Název Chemical changes during food processing / Jiří Davídek, Jan Pokorný, Jan Velíšek Další autor Velíšek, Jan, 1946- (Autor) Pokorný, Jan, 1928-2011 (Autor) Nakl.údaje Amsterdam : Elsevier, 1990 Fyz.popis 448 s. Edice Developments in food science ; 21 Předmět.hesla potraviny - výroba průmyslová - změny chemické - vyd. angl. MDT 664=20 Země vyd. Nizozemsko Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho volných 1 Vlastník Kladno SVK Druh dok. Odborná literatura, mapy Signatura Lokace Dislokace Info J 95096 Půjčovna literatury depozitář
Počet záznamů: 1