Počet záznamů: 1
Laboratorní příručka pro pekárny, cukrárny a pečivárny
Autor Skoupil, Jan (Autor) Název Laboratorní příručka pro pekárny, cukrárny a pečivárny / Jan Skoupil, Karel Tvrzník ; graf. úprava Dana Břízová Další autor (Autor) Vydání 1. vyd. Nakl.údaje Praha : SNTL, 1989 (Brno : Tisk 1) Fyz.popis 344 s. : obr., tb. ; 21 cm ISBN 29 Kčs Poznámky Věcný rejstřík. 1000 výt.. Vazba Richard Maršák. Přehl. lit. a ČSN. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Předmět.hesla pečivárenství - suroviny, polotovary a výrobky - kontrola analytická - příručky laboratorní * cukrářství - suroviny, polotovary a avýrobky - kontrola analytická - příručky laboratorní * pekařství - suroviny, polotovary a výrobky - kontrola analytická - příručky laboratorní Forma, žánr příručky MDT 664.6.014.016 * 658.562 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL Digitalizovaný dokument Vlastník Kladno SVK Druh dok. Digitalizované dokumenty 
Počet záznamů: 1