Number of the records: 1
Zelenina ve výživě člověka
Author Kopec, Karel, 1929-2012 (Author) Title Zelenina ve výživě člověka / Karel Kopec Issue Vyd. 1. Issue stat. Praha : Grada, 2010 Phys.des. 159 s. ; 21 cm ISBN 978-80-247-2845-2 199.00 Kč Edition Zdraví & životní styl Series/heading Zdraví & životní styl Note Obsahuje bibliografii a rejstřík Subj. Headings zelenina * racionální výživa * péče o zdraví Form, Genre populárně-naučné publikace Conspect 613 - Hygiena. Lidské zdraví UDC 635.1/.8 * 613.2 * 613 * (0.062) Annotation Renomovaný český autor, prof. Ing. Karel Kopec, DrSc., přináší současný pohled na nezastupitelný význam zeleniny pro zdravou výživu, v níž teprve komplexní masozeleninová strava s dostatečným zastoupením zeleniny jsou předpokladem zdraví. V textu i v tabulkách autor zdůrazňuje nutriční, senzorickou a ochrannou hodnotu rozsáhlého sortimentu zeleninových druhů. Uvádí, jak uchovat jakostní znaky čerstvé, skladované, konzervované, a zejména kuchyňsky zpracované zeleniny. Publikace obsahuje také pří Country Czech Republic Language Czech Copy count 1, currently available 1 Owner Kladno SVK Doc. Kind Monographies, maps 
Call number Location Sublocation Info J 282313 Půjčovna literatury místní sklad
Number of the records: 1