Number of the records: 1
Práce číšníka u stolu hosta
Author Srkala, Antonín (Author) Title Práce číšníka u stolu hosta : Dranžirování, flambování a dochucování / Antonín Srkala, Jiří Černý Other author Černý, Jiří, 1939- (Author) Issue 1. vyd. Issue stat. Praha : Merkur, 1982 Phys.des. 199 s., 15 s.obr. příl. ISBN 17.00 Kč Note DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Keywords číšníci * hosté * obsluha * dranžírování * flambování * pohostinství * nádrže * ptactvo * společenské * chování * zásady * kuchyně * jídlo * úpravy * přípravy * stolování * slavnosti * gastronomie * recepty * receptury * domácnost * dochucování * jídla * hospodářství * pokrmy * příprava UDC 38 * 381.9 Country Czech Republic Language Czech URL Digitalizovaný dokument Owner Kladno SVK Doc. Kind Digitalizované dokumenty 
Number of the records: 1