Number of the records: 1
Kupujeme maso
Author Böhm, Rudolf, 1925-2008 (Author) Title Kupujeme maso / Rudolf Böhm, Jaroslav Holman Other author Holman, Jaroslav, 1932- (Author) Issue 1. vyd. Issue stat. Praha : Práce, 1962 (Mír 1) Phys.des. 162, [2] s. ; 8° Edition Knižnice domácího hospodaření ; sv. 19 Series/heading Knižnice domácího hospodaření Note Přehl. lit.. Věcný rejstřík. S fot. a il. v textu. 8500 výt.. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Subj. Headings 7 maso * 7 masné výrobky * 7 nákup * 7 jakost * 7 uzeniny Subj. Headings Konzervy masné - příručky * Maso - příručky * Výrobky uzenářské - příručky Conspect 637 - Živočišné produkty UDC 637.51/.52+664.91:641.3/.4(022) Annotation Pracovníci veterinární fakulty VŠZ v Brně uvádějí v knize, určené kuchařům, kuchařkám a zaměstnancům závodních jídelen, základní fakta o složení všech druhů masa, jejich ošetření i různé úpravě a porcování pro prodej. Seznamují se zásadami výroby běžných uzenářských výrobků, specialit a masných konzerv i s požadavky na jejich kvalitu. Country Czech Republic Language Czech URL Digitalizovaný dokument Owner Kladno SVK Doc. Kind Digitalizované dokumenty 
Number of the records: 1