Šárka, Evžen, 1953-

Chemie a technologie škrobu / Evžen Šárka, Petra Smrčková, Pavel Kadlec. -- Vydání první. -- Praha : Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2025. -- 181 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 30 cm. -- Obsahuje bibliografii. -- ISBN : 978-80-7592-276-2 (brožováno).
I. Smrčková, Petra, 1972- II. Kadlec, Pavel, 1940-2024


škrob * škrobárenství * chemická technologie * učebnice vysokých škol
547.458.61 * 664.2 * 66 * (075.8)
664 - Potravinářský průmysl